مرطبات
طريقة تحضير بسكوبت النشادربالمفرمة
بسكوبت النشادربالمفرمة
المقادير
- كوب سمن بلدى أو زبدة لينة
- كوبين سكر بودرة( أو ممكن نضع كوب ونصف فقط ،لو عايزين السكر أقل)
- نصف كوب لبن دافىء
- 6 بيضات متوسطين الحجم( أو 5بيضات كبار)
- ملعقتين كبار نشادر (25 جرام)
- ملعقتين صغار بيكنج بودر( ملعقة شاى الصغيرة ممسوحة)
- كيلو دقيق (7كوب)
الطريقة
نخفق السمن مع السكر على سرعة عالية حتى يصبح مثل الكريمة ،ثم نضع البيض بيضة بيضة مع الخفق حتى يختفى البيض ويصبح الخليط كريمى ، ثم نذوب النشادرفى الحليب الدافىء جيدا حتى يذوب تماما ونلاحظ أنة يفور شوية،ثم يضاف للعجينة ونخفق جيدا ،ثم نرفع الوعاء ونضيف الدقيق حبة حبة مع البيكنج بورد ونقلب بملعقة خشب أو باليد ولو حسينا أن العجينة لينة شوية بنضع نصف كوب دقيق زيادة فقط لاغير لأن العجينة لازم تكون متماسكة (أو ممكن نضع الدقيق فى الماكينة لو كانت تأخذ كيلو دقيق وتكون على سرعة بطيئة) ، وبعد العجن يترك الخليط على الاقل ساعة او ساعتين حتى تتخمر العجينة أو أكثر لو الجو بارد ،ثم تشكل بالمفرمة على شكل النجمة وترص فى صاج مدهون بالسمن أو الزيت مع ترك مسافة بين حبات البسكويت لأنة حينفش،وتدخلة فرن متوسط الحرارة على 180حتى يحمر الوجة قليلا ويصبح من أسفل ذهبى اللون ،ثم بعد خروجة من الفرن يرفع من الصاج
فورا ولا يترك يبرد فية حتى لايتكسر اثناء رفعة من الصاج.
أطباقي
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق